Die Quer-, Zwerch- oder Spannrippe ist das vordere Teilstueck der Rippen vom Rind unterhalb von Rinderhals und Hochrippe. Das maessig durchwachsene Fleisch wird fuer Schmorgerichte wie Gulasch und als Kochfleisch fuer Eintoepfe, Suppen und Bruehen verw
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Diesen Artikel haben wir am Wednesday, 03. April 2013 in unseren Katalog aufgenommen.